Menù del ristorante
a Castiglione delle Stiviere
Cucina mantovana e ricette della tradizione
Uno degli elementi centrali del menù del ristorante a Castiglione delle Stiviere è la valorizzazione della tradizione gastronomica mantovana. La cucina del Ristorante La Capanna propone infatti piatti che raccontano la cultura culinaria locale, reinterpretati con attenzione alla qualità degli ingredienti e alla cura nella preparazione.
Tra le specialità della tradizione si trovano primi piatti tipici della cucina mantovana, preparati secondo ricette tramandate nel tempo. Queste portate rappresentano una parte importante dell’identità gastronomica del territorio e vengono proposte accanto a ricette della cucina italiana, creando un menù ricco e vario.
Menù
Gli antipasti
Cruditee
Minimo 2 pezzi
Minimo 2 pezzi
Minimo 2 pezzi
€ in base al mercato
Antipasti
(Salmone marinato, code di gambero in salsa rosa, spada affumicato, cozze e capesante spadellate con pomodorini)
(minimo 2 pezzi)
(consigliato per 2 persone)
In mancanza di prodotti freschi verranno utilizzati prodotti surgelati o congelati all’origine.
I primi piatti
Primi piatti
(minimo 2 persone, attesa 20 min. circa)
(minimo 2 persone, attesa 20 min. circa)
(minimo 2 persone, attesa 20 min. circa)
In mancanza di prodotti freschi verranno utilizzati prodotti surgelati o congelati all’origine.
I Secondi
Secondi Piatti di Pesce
gr. 250 circa
Secondi Piatti di Carne
(provenienza irlandese) minimo gr. 1000
(provenienza irlandese) gr. 400 circa
(petto di pollo)
(provenienza irlandese) gr. 250 circa
(provenienza irlandese) gr. 250 circa
(provenienza irlandese) gr. 250 circa
(provenienza irlandese) gr. 250 circa
In mancanza di prodotti freschi verranno utilizzati prodotti surgelati o congelati all’origine.
I Contorni
Contorni
In mancanza di prodotti freschi verranno utilizzati prodotti surgelati o congelati all’origine.
Insalatone
(Insalata verde, rucola, radicchio rosso, carote, pomodori, olive nere, gamberetti, scaglie di grana)
(Insalata verde, pomodorini, peperoni, cipolle, fagiolini, patate lesse, olive nere, uovo sodo, tonno, funghi champignon)
(Insalata verde, rucola, carote, zucchine, gamberetti, tonno)
(Insalata verde, rucola, radicchio rosso, carote, pomodorini,
code di gamberi con aceto balsamico)
In mancanza di prodotti freschi verranno utilizzati prodotti surgelati o congelati all’origine.
Le Nostre Pizze
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Salame dolce, Peperoni, Cipolle)
(Pomodoro, Mozzarella, Spinaci, Gorgonzola, Speck)
(Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Salamino piccante)
(Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di bufala)
(Mozzarella, Prosciutto)
(Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Carciofi)
(Pomodoro, Mozzarella, Funghi chiodini)
(Pomodoro, Mozzarella, Panna, Crudo)
(Pomodoro, - Dopo la cottura: Insalata Verde, Pomodorini, Bufala, Bresaola, Rucola)
(Pomodoro, Mozzarella, Polipo, Seppia)
(Pomodoro, Mozzarella, Gamberetti)
(Pomodoro, Mozzarella, Melanzane alla griglia, Grana)
(Pomodoro, Mozzarella, Funghi: Champignon, Chiodini, Porcini)
(Pomodoro, Mozzarella, Funghi porcini)
(Pomodoro, Mozzarella, Pancetta affumicata, Grana, Radicchio rosso)
(Pomodoro, Mozzarella, Rucola, Grana)
(Pomodoro, - Dopo la cottura: Insalata Verde, Burrata, Pomodorini, Crudo di Parma)
(Doppia Pasta, Pomodoro, Mozzarella)
(Pomodoro, Mozzarella, Funghi, Carciofi, Spinaci, Peperoni, Cipolle)
(Pomodoro, Mozzarella, Zucchine grigliate, Melanzane grigliate, Peperoni grigliati)
A richiesta:
Mozzarella senza lattosio
Impasto ai 7 cereali
Le Pizze Classiche
(Pomodoro, Aglio, Prezzemolo)
(Pomodoro, Mozzarella)
(Pomodoro, Mozzarella, Crudo)
(Pomodoro, Mozzarella, Speck)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi Champignon)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi Champignon, Carciofi)
(Pomodoro, Mozzarella, - A spicchi: Prosciutto, Funghi Champignon, Carciofi)
(Pomodoro, Mozzarella, Pancetta affumicata, Uovo, Grana)
(Pomodoro, Mozzarella, Salame piccante)
(Pomodoro, Mozzarella, Acciughe)
(Pomodoro, Mozzarella, Cipolle)
(Pomodoro, Mozzarella, - A spicchi: Grana, Scamorza fumé, Gorgonzola)
(Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi)
(Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia)
(Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi, Olive)
(Pomodoro, Mozzarella, Tonno)
(Pomodoro, Mozzarella, Würstel)
(Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola)
(Pomodoro, Mozzarella, Zucchine grigliate)
A richiesta:
Mozzarella senza lattosio
Impasto ai 7 cereali
I Nostri Taglieri
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi Champignon, Carciofi, Cipolle, Peperoni, Gorgonzola, Salamino piccante, Würstel)
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi Champignon, Carciofi, Cipolle, Peperoni, Gorgonzola, Salamino piccante, Würstel)
Le Pizze Bianche
(Mozzarella)
(Mozzarella, Brie, Rucola)
(Mozzarella, Grana, Pomodorini freschi)
(Mozzarella, Gorgonzola, Mele)
(Mozzarella, Patate lesse, Grana)
(Mozzarella, Spinaci, Philadelphia)
(Mozzarella, Porcini, Brie, Bresaola)
(Mozzarella, Gorgonzola, Noci)
(Mozzarella, Zucca, Salsiccia)
A richiesta:
Mozzarella senza lattosio
Impasto ai 7 cereali
Aggiunte
Bevande
Bevande Alla Spina
(Coca-Cola, Coca-Cola zero, Aranciata amara, Fanta, Sprite,
Lemonsoda, Tè alla pesca o limone, Tonica)
Birra in Bottiglia
Birre Artigianali
cl 33 - cl 75
cl 33 - cl 75
cl 33 - cl 75
Vini Sfusi
1 litro
1/2 litro
1 litro
1/2 litro
1 litro
1/2 litro
a calice
a calice
bottiglia
Caffetteria
Grappe
Brandy / Cognac
Whisky / Whiskey
Rhum / Ron
Liquori / Amari
I dolci
Dessert della Casa
ai frutti di bosco, al caramello, al naturale
Frutta Fresca
Dessert
Dolci per Eventi
Per le tue occasioni speciali, come compleanni, cresime, matrimoni o comunioni, il nostro chef prepara dolci e torte speciali su ordinazione, come la cascata di cioccolato o la torta nuziale con castello.
Le Nostre Proposte di Menù
Menù Arcobaleno (minimo 2 persone)
Menù Terra (minimo 2 persone)
Menù Sole
Menù Bimbi
